卫健委针灸师证书是否可以开店不用，这个问题涉及到中医针灸行业的法律法规和职业资格认证，根据我所了解的信息，卫健委针灸师证书是国家卫生健康委员会颁发的职业资格证书，具有一定的权威性和专业性，在中医针灸行业，持有卫健委针灸师证书的专业人士可以从事相关的诊疗、教学和科研工作。

关于卫健委针灸师证书是否可以开店不用，这需要分情况来看，如果你想要开设一家具有合法经营资质的中医针灸诊所，那么你需要满足一定的条件，如具备相应的资金、场地、设备等，同时还需要取得相关的行政许可，在这个过程中，卫健委针灸师证书作为你专业能力的证明，是有助于你在审批过程中获得优势的，即使你拥有卫健委针灸师证书，也不能保证你一定能够顺利开办诊所，因为这还涉及到其他方面的因素，如政策法规、市场竞争等。

如果你只是想在家里或者个人工作室提供针灸服务，那么卫健委针灸师证书对你来说并不是必须的，这样做的话，你需要承担一定的法律责任，因为中医针灸属于医疗行为，涉及到患者的健康和生命安全，如果在服务过程中出现失误或者疏忽，可能会导致患者受到伤害，甚至触犯法律，在这种情况下，建议你还是慎重考虑，尽量选择正规的医疗机构或者有资质的个人进行治疗。

卫健委针灸师证书对于中医针灸从业者来说具有一定的意义，但是否可以开店不用，还需要根据具体情况来判断，在从事中医针灸行业时，我们应该遵守国家的法律法规，尊重患者的权益，努力提高自己的专业素质，为患者提供优质的服务。