营养师证初级是指通过国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试，取得初级营养师资格证书的人员，初级营养师主要负责基层医疗机构、社区卫生服务中心、学校、企事业单位等场所的营养健康教育和营养咨询工作，以及为个人提供营养指导和健康管理服务。

要获得初级营养师证书，需要具备以下条件：

1、具有中华人民共和国国籍；

2、遵守宪法和法律，具有良好的品行和职业道德；

3、具有大专及以上学历，医学、食品科学与工程、生物学、护理学等相关专业；

4、通过国家卫生健康委员会组织的营养师资格考试；

5、在规定时间内完成培训学时。

营养师证初级考试分为两个科目：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对营养学基础知识、临床营养应用知识、食品安全法律法规等方面的掌握程度；实践操作考试主要测试考生在实际工作中运用所学知识解决问题的能力。

营养师证初级的主要课程包括：

1、营养学基础：包括人体生理功能、膳食结构、营养素与人体健康、食物中毒及预防等内容；

2、临床营养应用：包括疾病预防与控制、营养评估与干预、特殊人群营养管理等内容；

3、食品安全与卫生：包括食品安全法律法规、食品安全监管体系、食品卫生标准与规范等内容；

4、营养保健与健康教育：包括健康生活方式、运动与康复、心理健康与调适等内容；

5、专业伦理与职业规范：包括医德医风、患者权益保护、信息保密等内容。

在考取初级营养师证书后，可以从事以下工作：

1、基层医疗机构：在医院、社区卫生服务中心等基层医疗机构从事营养健康教育和营养咨询工作；

2、学校：在学校担任营养教师或营养顾问，开展学生营养教育和健康管理工作；

3、企事业单位：在企事业单位食堂或员工福利部门，为员工提供营养指导和健康管理服务；

4、食品生产企业：在食品生产企业从事营养配方研发、产品宣传和销售推广等工作；

5、科研机构：在科研机构从事营养学研究和成果转化工作。

还可以选择继续深造，攻读更高级别的营养师资格证书，如中级营养师、高级营养师等，在国际上，还有注册营养师(CNC)等专业资格认证，可以提高自身的专业素质和国际竞争力。