徐州营养师证考试内容包括理论知识和专业技能两部分，理论知识包括营养学基础、食品卫生与安全、人体营养学、临床营养学、群体营养学等方面的知识；专业技能则包括营养咨询与评估、膳食调查与分析、食谱编制与评价、食品加工与烹调等方面的技能。