营养师证是由哪个部门评定的？这个问题是很多人关心的，在中国，营养师证书是由国家卫生健康委员会(原卫生部)主管的全国职业资格证书鉴定中心进行评定的，该中心是国家职业技能鉴定工作的主管部门，负责全国职业技能鉴定工作的组织、管理和监督。

自2017年起，中国取消了营养师资格认证，改为职业技能等级认定，这意味着，现在想要获得营养师证书，需要参加由全国职业资格证书鉴定中心组织的职业技能等级认定考试，通过考试后即可获得相应的职业技能等级证书。

如何报名参加营养师职业技能等级认定考试呢？你需要满足一定的条件，比如具备相关的学历背景和工作经验等，具体条件可以参考全国职业资格证书鉴定中心发布的《职业技能等级认定考试报名须知》，在满足条件的前提下，你可以登录全国职业资格证书鉴定中心的官方网站，在线填写报名信息并缴纳考试费用，报名成功后，你将收到一份准考证，凭准考证和有效身份证件参加考试。

营养师职业技能等级认定考试主要包括两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生对于营养学基础知识的掌握程度，包括营养素与人体健康的关系、膳食营养素摄入指南、食品安全与卫生等方面的内容，实践操作考试则主要测试考生在实际工作中的应用能力，包括制定个性化的饮食计划、评估人群营养状况、进行团体餐食设计等方面的技能。

通过营养师职业技能等级认定考试后，你将获得一份国家级的职业技能等级证书，这份证书在全国范围内具有法律效力，是从事营养相关工作的必备证件，你还可以根据自己的兴趣和发展方向，选择参加更高级别的职业技能等级认定考试，提升自己的职业素养和竞争力。

营养师证书是由国家卫生健康委员会主管的全国职业资格证书鉴定中心评定的，想要获得这份证书，你需要参加由该中心组织的职业技能等级认定考试，通过考试后即可获得相应的职业技能等级证书，这份证书不仅有助于你在营养行业发展，还能提高你的职业素质和竞争力，希望我的回答对你有所帮助！