营养师证考试需要学习以下知识： 1* 营养学基础知识：包括营养素的分类、营养素的生理功能、食物成分分析等内容。 2* 饮食营养学：包括饮食结构、膳食指南、饮食与健康、饮食与疾病等内容。 3* 营养评估：包括体重指数、腰围、皮褶厚度、骨密度等指标的测量和评估。 4* 营养咨询与干预：包括饮食计划制定、营养补充剂的使用、营养干预的实施等内容。 5* 营养与健康管理：包括儿童营养、老年人营养、孕妇营养、运动员营养等专业领域的知识。

以下是一些参考书籍：《营养学》(作者：李国祥) 《饮食营养学》(作者：邓丽萍) 《营养与健康》(作者：谢大群) 《营养与健康管理》(作者：张建华) 《营养咨询与干预》(作者：何军)