福州营养师证考试是由福建省劳动和社会保障厅统一核发相应等级的国家职业资格证书，证书由省指导中心按职业资格全省统一鉴定的有关规定办理。

公共营养师是指接受专业知识技能培训，通过职业资格考试认证，取得从业资格，从事营养咨询、营养测评、营养指导、营养宣教、营养管理以及从事营养教学与科研工作、营养与食品安全等方面工作的人员。