公共营养师证是国家职业资格证书，全称为“公共营养师职业技能鉴定证书”，它是对从事公共营养工作的人员进行专业技能鉴定的一种方式，旨在规范公共营养师的职业行为，提高公共营养服务的质量和水平，想要获得公共营养师证，需要学习哪些知识和技能呢？

公共营养师需要掌握人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、病理学等基础医学知识，这些知识是公共营养师工作的基础，能够帮助他们更好地理解人体的生长发育、代谢、疾病等方面的规律，为人们提供科学、合理的饮食建议。

公共营养师需要了解食物营养成分、食品安全、食品加工与保藏等方面的知识，这些知识能够帮助他们评估食物的营养价值，指导人们选择合适的食物，预防和控制疾病的发生。

公共营养师还需要掌握群体膳食的基本原理和方法，如膳食调查、膳食评估、膳食计划编制、膳食指导等，这些知识和技能能够帮助他们为不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)制定合适的膳食方案，满足他们的营养需求。

公共营养师还需要具备一定的沟通与教育能力，他们需要学会如何与他人有效沟通，了解人们的需求和困惑，为他们提供专业的营养建议，公共营养师还需要具备一定的教育能力，能够将复杂的营养知识以简单易懂的方式传授给大众，提高公众的营养素养。

在实际工作中，公共营养师还需要关注国内外营养领域的最新动态和研究成果，不断更新自己的知识体系，提高自己的专业水平，为此，他们需要阅读大量的专业书籍、论文和报告，参加各种学术交流活动，与同行进行合作与交流。

除了理论知识外，公共营养师还需要具备一定的实践操作能力，他们需要学会如何正确使用各种实验设备和工具，进行食物成分分析、微生物检测等实验操作，公共营养师还需要具备一定的临床诊断能力，能够根据患者的病情和体征，为其制定合适的营养治疗方案。

想要获得公共营养师证，需要学习的知识内容非常丰富，包括基础医学知识、食品安全与保藏知识、群体膳食原理与方法、沟通与教育能力、科研能力等，只有通过系统的学习和实践训练，才能成为一名合格的公共营养师，为人们提供优质的营养服务。