营养不良是指由于摄入的营养不足或者吸收、利用营养不良导致的一系列生理和病理状态，营养不良的症状和体征有很多，主要包括以下几个方面：

1、体重下降：体重下降是营养不良最常见的症状之一，由于摄入的热量不足以满足机体的需求，导致身体脂肪和肌肉组织的消耗，从而使体重逐渐减轻。

2、身高减低：营养不良会导致生长发育受阻，使身高无法正常增长，在儿童期，营养不良可能导致生长迟缓；在成人期，营养不良可能导致骨密度降低，增加骨折的风险。

3、消瘦：营养不良使得机体无法维持正常的代谢活动，导致皮肤和内脏器官变得松弛，外观呈现出消瘦的状态。

4、贫血：营养不良可能导致红细胞生成减少，从而引发贫血，贫血患者往往表现为乏力、头晕、心慌等症状。

5、免疫力下降：营养不良会影响机体的免疫功能，使抵抗力下降，容易感染各种疾病。

6、消化系统症状：营养不良可能导致消化系统功能异常，表现为食欲不振、恶心、呕吐、腹泻或便秘等。

7、口腔溃疡：营养不良使口腔黏膜缺乏必要的营养物质，容易导致口腔溃疡的发生。

8、头发稀疏和脱落：营养不良影响头发的生长，使头发变得稀疏和容易脱落。

9、皮肤症状：营养不良使皮肤失去弹性和光泽，出现干燥、粗糙、脱屑等现象。

- 10*指甲脆弱：营养不良会导致指甲失去光泽和强度，变得脆弱易碎。

- 11*眼睛症状：营养不良可能使眼球内晶状体发生变形，导致视力下降；眼睑和结膜也可能出现水肿、充血等现象。

- 12*神经系统症状：营养不良可能导致神经系统功能异常，表现为反应迟钝、记忆力减退、注意力不集中等。

- 13*心血管症状：营养不良可能导致心脏功能减弱，出现心悸、胸闷等症状；血管壁也可能变得脆弱，增加心血管疾病的风险。

- 14*生殖系统症状：营养不良可能影响生殖系统的正常功能，导致月经不规律、闭经、性功能障碍等现象。

- 15*骨骼症状：营养不良使骨骼生长受到影响，导致骨密度降低、骨折风险增加等。

营养不良的症状和体征非常多样，涉及到人体各个系统的正常功能，要预防和治疗营养不良，关键在于保证均衡的饮食和良好的生活习惯，如定时定量进食、保证充足的睡眠、适当进行体育锻炼等，如有需要，可寻求专业医生的帮助。