营养师证是由各国政府或专业机构颁发的，以证明持有人在营养学领域的专业知识和技能，在中国，营养师证由中国国家卫生健康委员会主管的全国卫生职业技能鉴定中心颁发。

要获得营养师证，首先需要参加由该中心组织的营养师职业技能鉴定考试，考试内容包括营养学基础、临床营养、食品营养与安全、健康教育与促进等方面，考试合格后，还需要进行为期一年的实践培训，并通过考核才能获得营养师证书。

在国外，不同国家的营养师证书颁发机构也有所不同，在美国，可以通过美国国家膳食协会(Academy of Nutrition and Dietetics)或美国医学协会(American Medical Association)等机构获得营养师证书；在英国，则可以通过英国皇家营养学会(Royal Society of Nutrition)颁发的注册营养师(Registered Dietitian)证书来证明自己的专业能力。

除了获得相应的证书外，营养师还需要不断更新自己的知识和技能，以适应不断变化的饮食和健康需求，这包括关注最新的研究结果、学习新的烹饪技巧和食谱设计方法、掌握食品安全和卫生标准等，营养师还需要具备良好的沟通能力和团队合作精神，能够与患者、医生和其他医疗专业人员有效地合作，共同制定个性化的健康计划。