营养技师证颁发部门是负责对营养技师进行专业培训、考核和认证的机构，在中国，营养技师证颁发部门主要包括以下几个方面：

1、国家卫生健康委员会(原卫生部):作为中国政府部门，国家卫生健康委员会负责制定和发布营养行业的政策法规，对营养技师的培训和考核进行监管，国家卫生健康委员会下设的相关部门，如卫生监督局、食品安全协调办公室等，也会对营养技师证的颁发进行指导和监督。

2、中国营养学会：中国营养学会是一个专业的学术组织，致力于推动营养科学的发展和应用，中国营养学会会定期组织营养师培训班，对参加培训的学员进行专业考核，合格者颁发营养技师证书，中国营养学会还会与其他国内外营养学相关组织合作，共同推动营养技师证的国际化进程。

3、各省市卫生健康委员会：各级卫生健康委员会在国家卫生健康委员会的指导下，负责本地区营养技师的培训、考核和认证工作，各地卫生健康委员会会根据实际情况，组织本地的营养技师培训班，对参加培训的学员进行考核，合格者颁发营养技师证书。

4、职业培训机构：为了满足市场对营养技师的需求，一些职业培训机构也会开展营养技师培训课程，这些培训机构通常会与卫生健康委员会、中国营养学会等权威机构合作，确保培训质量，学员完成培训后，可以向相关部门申请颁发营养技师证书。

5、企事业单位：一些企事业单位为了提高员工的专业素质，也会开展营养技师培训，这些单位通常会委托专业的营养培训机构进行培训，并由卫生健康委员会等相关机构对学员进行考核，合格者颁发营养技师证书。

在中国，营养技师证的颁发部门主要包括国家卫生健康委员会、中国营养学会以及各省市卫生健康委员会等，这些部门通过严格的培训、考核和认证流程，确保了营养技师的专业素质和行业水平，随着中国营养行业的不断发展，营养技师证的颁发部门也在不断扩大和优化，为更多有志于从事营养行业的人士提供了专业支持和保障。