营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，它涉及到各种营养素，如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的功能和相互作用，营养学初级证题目通常包括以下几个方面：

1、营养素的定义和分类

2、营养素的功能和相互作用

3、膳食指南和饮食平衡

4、常见营养素缺乏症和过量症状

5、特殊人群的营养需求(如孕妇、儿童、老年人等)

6、食品安全和卫生

7、营养素检测和评估方法

8、营养教育和健康促进活动