考取营养师证需要学习的书籍有很多，以下是一些常见的书籍：

1、《营养学》(Nutrition):这是一本介绍营养学基础知识的教材，包括人体生理学、营养素、饮食与健康等方面的内容。

2、《食品化学》(Food Chemistry):这是一本介绍食品化学原理和反应的教材，包括食品成分分析、酶学、氧化还原反应等方面的内容。

3、《食品安全与卫生》(Food Safety and Hygiene):这是一本介绍食品安全和卫生的基本概念、原则和实践的教材，包括微生物学、食品污染控制、食品加工和储存等方面的内容。

4、《临床营养学》(Clinical Nutrition):这是一本介绍临床营养学在诊断和治疗疾病中的应用的教材，包括糖尿病、心血管疾病、癌症等疾病的营养治疗方案。

5、《营养评估与干预》(Nutritional Assessment and Intervention):这是一本介绍如何进行营养评估和干预的方法和技术的教材，包括体重指数(BMI)、膳食调查、营养素摄入量计算等方面的内容。

6、《食品营销与管理》(Food Marketing and Management):这是一本介绍食品营销和管理基本概念和方法的教材，包括市场分析、品牌建设、广告宣传等方面的内容。

7、《公共卫生学》(Public Health):这是一本介绍公共卫生学基本概念和方法的教材，包括流行病学、健康教育、环境卫生等方面的内容。

8、《生命科学基础》(Basic Life Science):这是一本介绍生命科学基础知识的教材，包括细胞生物学、遗传学、生物化学等方面的内容。

9、《解剖学与生理学》(Anatomy and Physiology):这是一本介绍人体解剖结构和生理功能的教材，对于理解营养素在人体内的作用非常重要。

10、《药理学》(Pharmology):这是一本介绍药物作用机制和副作用的教材，对于理解某些特定营养素在药物治疗中的作用也非常重要。