营养师证技能考核内容是指在营养师考试中，对考生所掌握的营养学知识、技能和实践能力进行评估的标准和要求，营养师证技能考核内容包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：包括食物营养素、膳食结构、人体营养需求、营养素代谢与利用、食品安全与卫生等基本概念和原理。

2、膳食调查与评估：掌握膳食调查的方法和技术，能够对个体、家庭或群体进行膳食调查，评估其膳食结构、营养状况和营养需求，为制定合理的膳食干预措施提供依据。

3、营养干预与指导：根据膳食调查和评估结果，制定个性化的营养干预方案，包括膳食调整、运动锻炼、心理调适等方面，并能对干预效果进行评价和跟踪。

4、特殊人群营养管理：掌握婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、哺乳期妇女、老年人、慢性病患者等特殊人群的营养需求和管理方法。

5、临床营养治疗：熟悉临床营养治疗的基本原则和方法，如肠内营养支持、口服补充剂、静脉输液等，能为住院患者提供合理的营养治疗方案。

6、营养教育与宣传：具备营养教育和宣传活动的设计、组织和实施能力，能向公众传播营养知识和健康生活方式。

7、食品卫生与安全：了解食品卫生法律法规和标准，掌握食品加工、储存、烹饪等基本操作方法，能预防食品污染和食物中毒事故的发生。

8、专业伦理与法规：熟悉营养师职业道德规范和相关法律法规，能遵循伦理原则，保护患者隐私，维护职业信誉。

9、科研设计与数据分析：掌握科研设计的基本原则和方法，能进行营养相关的科学研究；熟练运用统计学方法和软件进行数据分析。

10、团队协作与沟通能力：具备良好的团队协作精神，能与医生、护士等其他医疗人员密切配合，共同为患者提供全面优质的医疗服务。

11、自我学习和持续发展能力：具备较强的学习能力和自我更新意识，能关注行业动态，不断提高自己的专业素养和服务水平。

营养师证技能考核内容涵盖了营养学的基础知识、实践技能和专业素养等多个方面，旨在全面评估考生的综合素质和能力，确保他们能够胜任营养师这一职业。