在中国，想要成为一名专业的营养师，需要通过国家统一的职业资格考试，获得注册营养师资格证书，根据《中华人民共和国卫生健康委员会关于印发〈注册营养师管理办法〉的通知》(卫健委发〔2018〕6号)规定，申请注册营养师的人员应当具备下列条件之一：

1、取得食品科学、生物化学、生物学、药学、医学等相关专业本科及以上学历；

2、取得食品科学、生物化学、生物学、药学、医学等相关专业大专及以上学历，并从事本专业工作满五年；

3、取得其他相关专业本科及以上学历，并从事本专业工作满七年；

4、取得其他相关专业大专及以上学历，并从事本专业工作满十年。

从以上规定可以看出，要成为一名注册营养师，首先需要具备相应的专业知识和学历背景，而饮食证(即厨师证)主要涉及烹饪技能和食品安全知识，与营养学关系不大，没有饮食证的人也可以学习营养学相关知识，参加考试，最终成为一名合格的营养师。

当然，想要成为一名优秀的营养师，仅仅具备专业知识是不够的，还需要实践经验和良好的沟通能力，在实际工作中，营养师需要根据患者的具体情况，制定个性化的饮食计划，同时还要与患者进行有效的沟通，帮助他们养成良好的饮食习惯，这些都需要在学习过程中不断积累和提高。

营养师还需要关注行业动态，了解最新的研究成果和政策导向，以便为患者提供更准确、更科学的营养建议，这就要求营养师具备较强的自学能力和持续学习的意识。

虽然没有饮食证的人也可以学习营养学知识，但要想成为一名专业的营养师，还是需要具备一定的专业知识和实践经验，在这个过程中，不断学习和提高自己的综合素质是非常重要的，希望以上内容对您有所帮助。