公共营养师等级证考试是一项专业性很强的考试，主要是为了检验考生在公共营养领域的专业知识和技能，考试内容涵盖了营养学、食品卫生、食品安全、食品营养评价、食品加工与保藏、膳食调查与评估、人群营养等方面的知识，下面我们来详细了解一下公共营养师等级证考试的具体内容。

公共营养师等级证考试的基础知识部分主要包括以下几个方面：

1、营养学基础：这部分主要考察考生对营养学基本概念、原理和方法的理解和掌握程度，包括能量学、蛋白质学、脂肪学、碳水化合物学、维生素和矿物质学等。

2、食品化学：这部分主要考察考生对食品中各种化学成分的认识和理解，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等的化学性质和生理功能。

3、食品微生物学：这部分主要考察考生对食品微生物种类、生长条件、代谢途径和致病机制等方面的知识。

4、食品卫生学：这部分主要考察考生对食品卫生的基本原则、操作规程和预防措施的了解和掌握程度。

公共营养师等级证考试的专业技能部分主要包括以下几个方面：

1、膳食调查与评估：这部分主要考察考生运用膳食调查和评估方法，对人群进行膳食分析和评价的能力，包括膳食结构分析、膳食能量和营养素摄入评估、膳食风险评估等。

2、人群营养管理：这部分主要考察考生根据不同人群的特点，制定适宜的膳食指导和管理方案的能力，包括婴幼儿、儿童青少年、孕产妇、老年人、职业人群等特殊人群的营养管理。

3、食品营养评价：这部分主要考察考生运用科学的方法和技术，对食品的营养价值进行评价的能力，包括食品中营养素含量的测定、食品营养价值的评价方法等。

4、食品加工与保藏：这部分主要考察考生掌握食品加工和保藏的基本原理和技术，以及相应的卫生要求，包括食品加工过程中的卫生控制、食品保藏条件的确定和维护等。

5、食品安全管理：这部分主要考察考生对食品安全法律法规的认识和理解，以及在实际工作中遵循食品安全原则、预防食品安全事故的能力。

公共营养师等级证考试的实践应用部分主要包括以下几个方面：

1、营养咨询服务：这部分主要考察考生运用所学知识和技能，为个人或团体提供科学的营养咨询服务的能力，包括膳食计划制定、营养干预措施实施、健康教育等。

2、公共卫生项目参与：这部分主要考察考生参与公共卫生项目的实际操作能力，包括项目的策划、组织、实施和管理等。

公共营养师等级证考试涉及的知识面广泛，需要考生具备扎实的基础知识和较强的实践应用能力，通过考试并获得相应等级证书，不仅可以提高自己的专业素质，还可以为社会提供更加专业和高质量的公共营养服务。