根据我的搜索结果，营养师资格证的最新规定是由人社部发布的《国家职业技能标准》中的“公共营养师”职业标准所规定的。

这个职业标准共分为四个等级，分别是四级/中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师。 每个等级都有不同的职业技能要求和职业技能等级评价考试计划。