要考取营养师证，需要阅读大量的专业书籍和资料，以便掌握营养学的基础知识、技能和实践经验，以下是一些建议阅读的书籍：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人著，这本书是营养学领域的经典教材，涵盖了营养学的基本原理、营养素、代谢、饮食计划制定等方面的内容。

2、《现代营养学》(Modern Nutrition)-Gordon M* Wardla等人著，这本书介绍了现代营养学的研究方法、理论和实践，包括营养素的作用、代谢调节、饮食与疾病的关系等方面的内容。

3、《基础营养学》(Basic Nutrition)-Tamara Harris等人著，这本书是一本针对初学者的入门教材，介绍了人体所需的主要营养素、食物来源、代谢作用等方面的内容。

4、《临床营养学》(Clinical Nutrition)-Gina Sha等人著，这本书主要关注临床营养学的应用，包括疾病预防和治疗中的营养干预、特殊人群的营养需求等方面的内容。

5、《营养评估与干预》(Nutrition Assessment and Intervention)-Linda H* Snelling等人著，这本书介绍了如何进行营养评估、制定个性化的饮食计划和实施营养干预的方法和技术。

6、《食品科学与营养学》(Food Science and Nutrition)-Susan A* Lanham-Ne等人著，这本书涵盖了食品科学和营养学的基本原理和技术，包括食品加工、食品安全、食品成分分析等方面的内容。

7、《营养疗法与健康促进》(Nutrition Therapy and Health Promotion)-Susan A* Lanham-Ne等人著，这本书介绍了如何运用营养学的知识和技术进行健康促进和疾病预防，包括肥胖症、心血管疾病、糖尿病等常见疾病的营养管理方面的内容。

8、《功能性食品与健康》(Functional Foods and Health)-Robert W* Young等人著，这本书介绍了功能性食品的概念、种类和作用，以及如何合理选择和应用功能性食品来维护身体健康。

9、《营养心理学》(Nutritional Psychology)-Ja Bixler等人著，这本书探讨了饮食行为和心理因素之间的关系，以及如何通过营养教育和心理干预来改善人们的饮食习惯和健康状况。

10、《全球食品安全与卫生》(Global Food Safety and Sanitation)-Marc T* Menezes等人著，这本书介绍了全球食品安全和卫生的最新进展和技术，包括食品微生物学、食品检测技术、食品安全管理体系等方面的内容。