考取营养师证需要阅读大量的书籍，以便掌握营养学的基础知识、理论和实践技能，以下是一些建议的营养学相关书籍，供您参考：

1、《营养学》(Nutrition)-Paul Insel等人编著

这本书是营养学领域的经典教材，内容涵盖了营养学的基本原理、营养素的作用、食物摄入与代谢、营养不良的预防和治疗等方面，阅读这本书可以帮助您建立起扎实的营养学基础知识体系。

2、《中国居民膳食指南》-中国营养学会编著

这本书是中国居民膳食指南的官方版本，内容详细阐述了中国居民膳食的各种营养需求和推荐摄入量，以及如何根据膳食指南进行合理的膳食搭配，阅读这本书可以帮助您了解中国居民的膳食习惯和营养需求，为今后的营养工作提供指导。

3、《临床营养学》-Gina Sha等人编著

这本书主要关注临床营养学的应用，内容包括病人的营养评估、营养干预措施的设计和实施、营养治疗效果的评价等，阅读这本书可以帮助您掌握临床营养学的实际应用技能，提高您的临床诊断和治疗能力。

4、《营养与代谢病学》-Mark Lavinia等编著

这本书主要介绍了各种代谢性疾病(如糖尿病、肥胖症、高血压等)的营养管理方法，阅读这本书可以帮助您了解代谢性疾病的发病机制和营养干预措施，为今后的工作提供参考。

5、《食品化学》-L*E* Soja等人编著

这本书主要介绍了食品中各种化学成分的结构、性质和功能，以及它们在食品加工、储存和烹饪过程中的变化规律，阅读这本书可以帮助您了解食品中各种营养成分的特点和作用，为今后的研究和教学提供理论支持。

6、《食品安全与卫生》-中国卫生部食品卫生监督司编著

这本书主要介绍了食品安全的基本概念、法律法规、卫生标准和技术要求等方面的内容，阅读这本书可以帮助您了解食品安全的重要性和管理方法，为您的工作提供指导。

7、《健康生活方式与疾病预防》-中国疾病预防控制中心编著

这本书主要介绍了健康的生活方式对预防慢性疾病的重要性，以及如何通过改变饮食、运动、戒烟限酒等生活习惯来降低患病风险，阅读这本书可以帮助您了解健康生活方式的原则和方法，为今后的工作提供指导。

8、《营养与代谢疾病的实验诊断与治疗》-李晓峰等人编著

这本书主要介绍了各种代谢性疾病的实验诊断方法和治疗策略，包括血糖、血脂、肝功能等方面的检测技术，阅读这本书可以帮助您了解代谢性疾病的诊断和治疗方法，为您的工作提供参考。

9、《营养素与人体健康》-杨月欣等人编著

这本书主要介绍了各种营养素对人体健康的影响，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等方面的内容，阅读这本书可以帮助您了解各种营养素的作用和缺乏症状，为今后的教学和咨询提供理论支持。

10、《营养与健康教育》-王秀英等人编著

这本书主要介绍了营养与健康教育的方法和技巧，包括如何向不同人群进行营养宣传、如何制定个性化的膳食计划等，阅读这本书可以帮助您提高自己的营养教育能力，为今后的工作提供指导。