健康营养师双证是指在国家卫生健康委员会颁发的《中华人民共和国卫生健康行业职业技能鉴定证书》和《中华人民共和国职业技能等级证书》的基础上，通过健康营养师职业技能鉴定和等级考试合格，获得的双重职业资格证书，这种证书的获得者具备了较高的健康营养知识和技能，可以在医疗机构、保健机构、企事业单位等从事健康营养相关的工作。

健康营养师双证的培训课程主要包括以下几个方面：

1、基础理论知识：包括人体生理学、生物化学、微生物学、免疫学、遗传学、营养学、食品卫生学等基本理论知识，为后续的专业课程打下基础。

2、专业技能：包括食品营养评价、膳食指导、营养素摄入计算、食品加工与保藏、食品安全管理、健康教育与咨询等方面的专业技能。

3、实践操作：通过实验课、实习实训等方式，使学员掌握健康营养师在实际工作中所需的操作技能。

4、专业素养：培养学员具备良好的职业道德、沟通协作能力、团队精神和服务意识，使其成为具备较高综合素质的健康营养师。

健康营养师双证的持有人主要在以下几个领域发挥作用：

1、医疗机构：在医院、诊所等医疗机构从事营养诊疗、营养评估、营养干预等工作，为患者提供个性化的营养治疗方案。

2、保健机构：在保健品公司、健身房、瑜伽馆等保健机构从事健康产品的开发与推广、健康教育与咨询等工作。

3、企事业单位：在企事业单位食堂、餐饮企业等从事员工餐的策划与设计、食品安全管理等工作，为企业员工提供健康饮食指导。

4、社区服务：在社区卫生服务中心、居民区等开展健康教育与宣传活动，普及健康营养知识，提高居民的健康素养。

5、科研与教学：在高校、研究所等从事健康营养相关的科研工作，培养健康营养领域的专业人才。

健康营养师双证的获得者具备较高的专业素养和技能，可以在多个领域为人们提供专业的健康营养服务，帮助人们养成良好的饮食习惯，预防和控制慢性病，提高生活质量，随着人们生活水平的提高和对健康的关注度不断增加，健康营养师的需求将持续增长，健康营养师双证的持有人将在未来的职业发展中具有更广阔的发展空间。