中级营养师证试卷
选择题(每题2分，共20分)
1、以下哪种食物不属于谷物类食物？
A* 大米
B* 小麦
C* 玉米
D* 荞麦
答案：D
2、以下哪种食物富含蛋白质？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：C
3、以下哪种食物富含脂肪？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 坚果
答案：D
4、以下哪种食物富含碳水化合物？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 奶制品
答案：B
5、以下哪种食物富含维生素A?
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 油脂
答案：A
6、以下哪种食物富含维生素C?
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 油脂
答案：B
7、以下哪种食物富含维生素E?
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 油脂
答案：C
8、以下哪种食物富含钙？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：D
9、以下哪种食物富含铁？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：C
10、以下哪种食物富含锌？
A* 水果
B* 蔬菜
C* 肉类
D* 豆类
答案：B
填空题(每题2分，共20分)
11、请写出三种常见的膳食纤维来源，膳食纤维有助于维持正常的肠道功能，预防便秘，________________，________________，________________，_________，______________，______________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，_____________，____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
