营养证有中级别是指的是在营养学领域中，具有一定专业知识和技能的人才，这类人才通常需要具备以下几个方面的能力和素质：

1、扎实的理论基础：营养证有中级别的人需要具备扎实的营养学理论知识，包括营养素、能量代谢、消化吸收、营养素与疾病关系等方面的基本原理，这些理论知识是他们进行临床营养诊断和治疗的基础。

2、丰富的实践经验：营养证有中级别的人需要具备丰富的临床营养实践经验，能够熟练运用所掌握的理论知识解决实际问题，这包括对各种疾病的营养干预、特殊人群的营养需求满足、食品安全与卫生等方面的实践经验。

3、良好的沟通能力：营养证有中级别的人需要具备良好的沟通能力，能够与患者、家属、医生等各方进行有效沟通，了解他们的需求，提供专业的营养建议，他们还需要具备一定的教育和指导能力，帮助患者改善饮食习惯，提高营养水平。

4、敏锐的观察力和分析能力：营养证有中级别的人需要具备敏锐的观察力和分析能力，能够从患者的体征、症状等方面发现潜在的营养问题，并进行相应的评估和分析，他们还需要具备一定的判断力，能够根据患者的具体情况制定合适的营养干预方案。

5、持续学习和自我提升的意识：营养证有中级别的人需要具备持续学习和自我提升的意识，不断更新自己的知识和技能，关注行业动态和前沿研究成果，这有助于他们在实践中更好地应用所学知识，提高临床营养服务的质量和水平。

6、高度的责任心和职业道德：营养证有中级别的人需要具备高度的责任心和职业道德，始终把患者的健康放在首位，严谨对待每一个诊疗环节，确保营养干预的安全性和有效性，他们还需要尊重患者的意愿和选择，充分维护患者的权益。

营养证有中级别的人在营养学领域具有较高的专业素养和技能水平，能够为患者提供全面、科学、个性化的营养服务，他们在预防疾病、促进健康、改善生活质量等方面发挥着重要作用，是医疗团队中不可或缺的一员。