国家营养师证全称叫做“中华人民共和国国家职业资格证书——营养师”，这个证书是由中国国家人力资源和社会保障部颁发的，是国家对营养师这一职业的专业认证，获得这个证书意味着具备了一定的营养知识和技能，可以为个人或团体提供专业的营养指导和服务。

营养师是指在食品、医药、保健等领域从事营养与健康教育、营养咨询、营养评估、营养干预等工作的专业人员，他们需要具备丰富的营养知识，掌握人体生理、病理、生化等方面的基本原理，能够根据个人或团体的具体情况，制定合理的膳食计划和营养方案，帮助人们改善饮食习惯，预防和控制疾病，提高生活质量。

国家营养师证的考试分为两个部分：理论考试和实践操作考试，理论考试主要测试考生的营养学基础知识，包括营养素、食物成分、膳食结构、营养素代谢、食品安全与卫生等方面的内容，实践操作考试则主要测试考生的实际操作能力，如膳食调查、膳食评价、营养干预等，通过考试的考生将获得国家职业资格证书，并被授权在相关领域从事营养师工作。

获得国家营养师证的人员可以在以下领域发挥专业优势：

1、医疗机构：在医院、诊所等医疗机构中，营养师可以为患者提供个性化的膳食建议和营养治疗，帮助患者改善病情和提高生活质量。

2、保健机构：在保健品公司、健身房等保健机构中，营养师可以为顾客提供专业的营养咨询和指导，帮助顾客制定合理的饮食计划和锻炼方案。

3、学校和幼儿园：在学校和幼儿园中，营养师可以为学生和家长提供科学的膳食建议，预防和控制儿童肥胖、贫血等常见疾病。

4、企事业单位：在企事业单位中，营养师可以为员工提供健康饮食指导，提高员工的健康水平和工作效率。

5、社区和公共场所：在社区、养老院、托儿所等公共场所中，营养师可以为广大群众提供普及营养知识的服务，提高人们的健康素养。

6、自主创业：拥有国家营养师资格的人员还可以自主创业，开设私人营养工作室或者在线开展营养咨询服务，为客户提供专业的营养服务。

国家营养师证是衡量一个人在营养领域专业素质的重要标志，对于从事营养相关工作的人员来说具有很高的价值，随着人们对健康生活的追求不断提高，营养师这一职业将会越来越受到重视和发展。