营养师资格证考试科目是指在申请营养师职业资格时，需要参加的一系列考试，这些考试旨在评估考生在营养学、临床营养、食品卫生、健康教育等方面的专业知识和技能，根据中国营养学会的规定，营养师资格证考试分为两个阶段：理论考试和实践操作考试。

1、理论考试

理论考试主要包括以下几个科目：

(1)营养学基础：这部分主要测试考生对营养学基本概念、原理和方法的掌握程度，考试内容通常包括食物营养素、能量代谢、营养素与健康、膳食调查与评价等。

(2)临床营养：这部分主要测试考生在临床实践中运用营养学知识解决实际问题的能力，考试内容通常包括疾病与营养、肠内营养、特殊人群营养、围手术期营养等。

(3)食品卫生：这部分主要测试考生对食品卫生法规、食品安全标准和食品微生物学的基本知识的掌握程度，考试内容通常包括食品添加剂、食品安全监管、食品微生物污染与预防等。

(4)健康教育：这部分主要测试考生在健康教育领域的知识和技能，考试内容通常包括健康促进、健康教育方法、健康行为干预等。

(5)法律法规：这部分主要测试考生对营养师相关法律法规的掌握程度，考试内容通常包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养法》等。

2、实践操作考试

实践操作考试主要测试考生在实际工作中的应用能力，考试内容包括以下几个方面：

(1)膳食调查与评价：考生需要掌握膳食调查的方法和技巧，能够对受访者进行膳食调查，并对其结果进行分析和评价。

(2)营养咨询：考生需要具备一定的沟通技巧，能够向患者或公众提供科学、合理的营养咨询。

(3)制定个性化膳食计划：考生需要根据患者的个体需求，制定适合其特点的膳食计划，并能解释其合理性。

(4)食谱编制：考生需要掌握食谱编制的基本原则和方法，能够根据患者的需求和特点，编制出合适的食谱。

(5)食品加工与烹饪：考生需要了解食品加工和烹饪的基本技巧，能够保证食品的营养价值和口感。

营养师资格证考试科目涵盖了营养学基础、临床营养、食品卫生、健康教育、法律法规以及实践操作等多个方面，通过参加这些考试，考生可以全面了解营养学的知识体系，提高自己的专业素养，为今后从事营养师工作打下坚实的基础。