根据我查到的信息，沂水营养师证报考条件如下：

- 学历要求：具备相关专业的中专及以上学历。

- 工作经验：根据报考级别的不同，需要提供不同年限的相关工作经验证明。

- 专业培训：完成由国家认可的培训机构提供的公共营养师培训课程。

公共营养师证书分为不同的等级，通常包括四级(中级工)、三级(高级工)、二级(技师)和一级(高级技师)。