营养师三证是指国家职业资格证书，包括：注册营养师、高级注册营养师和注册营养顾问，这三个证书分别由国家卫生健康委员会颁发，是营养师从事专业工作的基本要求和资格认证。

1、注册营养师：注册营养师是指具备一定的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供营养健康咨询和指导的专业人员，注册营养师的培训课程主要包括营养学基础、营养与疾病、食品卫生、营养评估与干预等内容，通过考试并完成规定的实习期，申请人可以获得注册营养师资格证书，注册营养师主要服务于医疗机构、保健机构、企事业单位等，为公众提供营养健康教育和咨询服务。

2、高级注册营养师：高级注册营养师是在注册营养师基础上，具备更高层次的营养学知识和技能，能够独立开展营养健康项目的设计、实施和管理的专业人员，高级注册营养师的培训课程涵盖了更广泛的领域，如临床营养、特殊人群营养、营养与环境、营养信息技术等，高级注册营养师需要具备一定的临床经验，并通过高级注册营养师的考试和实习期，才能获得资格证书，高级注册营养师主要服务于医疗机构、保健机构、企事业单位等，为公众提供更高层次的营养健康教育和咨询服务。

3、注册营养顾问：注册营养顾问是指具备一定的营养学知识和技能，能够为个人或团体提供个性化营养健康咨询和指导的专业人员，注册营养顾问的培训课程主要包括营养学基础、营养与疾病、食品卫生、营养评估与干预等内容，通过考试并完成规定的实习期，申请人可以获得注册营养顾问资格证书，注册营养顾问主要服务于企事业单位、社区、学校等，为员工、学生、居民等提供个性化的营养健康教育和咨询服务。

营养师三证是衡量一个营养师专业水平和能力的重要标志，随着人们对健康的重视程度不断提高，对营养师的需求也在不断增加，拥有这三个证书的营养师将在职场上具有更大的竞争优势，为更多人提供优质的营养健康服务，这也是营养师不断提升自己专业素养和能力的动力来源。