初级营养师证考试分为理论考试和技能考试两部分，其中理论考试包括公共营养学、食品卫生与安全、人群营养学、临床营养学等方面的知识，技能考试则包括膳食调查与分析、食谱编制、烹调技巧等方面的实际操作，根据不同的职称体系，初级营养师证书分为初级(士)、初级(师)和中级三个等级。