教育部营养师证是国家对营养师专业技能的一种认证，具有一定的权威性，在评价其靠谱程度时，我们需要从多个方面进行分析。

我们要了解教育部营养师证的背景，随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始关注健康饮食和营养搭配，营养师这个职业逐渐受到人们的重视，为了规范营养师行业，保障消费者的利益，我国政府对营养师进行了专业技能的认证，教育部营养师证就是其中的一种认证方式，它是由中国教育部主管的全国职业资格考试中心负责组织实施的。

从权威性方面来看，教育部营养师证具有一定的优势，它是经过国家相关部门批准的，具有较高的公信力，该证书的考试内容涵盖了营养学、食品科学、临床营养等多方面的知识，能够全面检验考生的专业素养，教育部还会定期对持证营养师进行培训和考核，以确保其专业水平和服务质量。

我们也要看到，教育部营养师证并不是衡量一个营养师能力的唯一标准，在现实生活中，有些营养师可能并没有取得这个证书，但他们的专业知识和实践经验却非常丰富，在选择营养师时，我们不能仅仅看证书，还要综合考虑其从业经验、服务态度等因素。

我们还要关注教育部营养师证的市场需求，目前，我国对营养师的需求量较大，尤其是在大城市和高端医疗机构，这使得持有教育部营养师证的营养师具有较好的就业前景，在一些中小城市和基层医疗机构，由于对营养师的需求相对较小，这些地区的营养师可能并不一定具备较高的专业素质，在选择营养师时，我们还需要结合自己的实际需求进行判断。

教育部营养师证具有一定的权威性和公信力，是评价一个营养师专业能力的重要依据，我们在选择营养师时，还需综合考虑其从业经验、服务态度等因素，以及市场需求状况，只有这样，我们才能找到真正靠谱的营养师，为自己的健康保驾护航。