营养师是一个专门从事营养学研究、营养咨询和营养保健工作的专业人士，他们通过对食物、营养素和人体健康之间关系的深入研究，为个人和团体提供科学的饮食指导，以预防和改善各种疾病，提高生活质量，为了确保营养师的专业素质和服务质量，各国都有相应的认证和培训体系，在中国，营养师的证书主要由以下几个部门颁发：

1、中国营养学会：中国营养学会是一个在全国范围内具有权威性的学术组织，负责组织和管理全国范围内的营养学研究工作，中国营养学会设有专门的营养师培训和考试机构，负责组织营养师的培训、考试和认证工作，通过中国营养学会认证的营养师，具有较高的专业水平和信誉。

2、国家卫生健康委员会：国家卫生健康委员会是中华人民共和国国务院的一个部门，负责全国范围内的公共卫生和医疗卫生工作，国家卫生健康委员会设有专门的食品安全和营养健康管理部门，负责制定和监管营养师的职业资格标准、培训和认证工作。

3、人力资源和社会保障部：人力资源和社会保障部是中华人民共和国国务院的一个部门，负责全国范围内的人力资源和社会保障工作，人力资源和社会保障部设有专门的职业技能鉴定和认证机构，负责组织和管理营养师的职业技能鉴定和认证工作，通过人力资源和社会保障部认证的营养师，具有较高的职业技能水平。

4、各省市卫生健康委员会：各省市卫生健康委员会在国家卫生健康委员会和地方人民政府的领导下，负责本行政区域内的公共卫生和医疗卫生工作，各省市卫生健康委员会设有专门的食品安全和营养健康管理部门，负责制定和监管本行政区域内营养师的职业资格标准、培训和认证工作。

5、各大高校和职业院校：中国的各大高校和职业院校都设有营养与食品卫生专业，负责培养专业的营养师人才，这些学校通常会与上述部门合作，共同开展营养师的培训和认证工作，通过这些学校的培训和认证，学生可以获得权威的专业资格证书。

6、其他专业认证机构：除了上述部门外，中国还有一些专业的认证机构，如中国食品工业协会、中国烹饪协会等，也负责组织和管理营养师的培训和认证工作，这些机构的认证在一定程度上也具有一定的权威性。

在中国，营养师的证书主要由以上几个部门颁发，不同的部门有不同的职责和权限，但它们共同致力于确保营养师的专业素质和服务质量，为广大人民群众提供科学、有效的营养指导，想要成为一名合格的营养师，需要经过严格的培训和考核，获得相应的资格证书，营养师还需要不断学习和更新知识，提高自己的专业素养和服务能力。