湛江营养师证考试是全国统一的职业资格考试，由国家人力资源和社会保障部主管，各省、自治区、直辖市人力资源社会保障厅(局)负责组织实施，考试时间一般在每年的5月和11月举行，报名时间一般在考试前2-3个月。

如果您想在湛江考取营养师证，可以参考以下步骤：

1、了解考试信息：您可以通过中国职业技能培训网(*ncvt*)或当地人力资源和社会保障局官网查询相关信息。

2、报名参加考试：您需要在规定时间内到当地人力资源和社会保障局报名，并缴纳相应的考试费用。

3、准备考试资料：您需要根据考试大纲准备好相关教材和复习资料，并进行系统的学习和复习。

4、参加考试：按照规定的时间和地点参加考试，并注意携带有效证件。

5、查询成绩：考试结束后，您可以在中国职业技能培训网上查询成绩。

6、领取证书：如果您通过了考试，可以到当地人力资源和社会保障局领取营养师证书。

希望这些信息能够帮助到您，如果您需要更多信息，请告诉我。