初级营养师证是一种专业资格证书，是证明持有人具备一定的营养知识和技能的证明，它是在营养学、食品科学、生物化学等相关专业学习的基础上，通过国家统一的考试和培训合格后颁发的，初级营养师证分为两个部分：理论知识和实践技能，理论知识主要包括营养学基础、食品营养成分、人体营养需求、膳食指导、食品安全与卫生等方面的知识；实践技能主要包括食品加工与烹饪、营养餐制作、健康教育等方面的技能。

初级营养师证的主要作用有以下几点：

1、就业方向广泛：初级营养师可以在医院、保健机构、学校、企事业单位等从事营养咨询、健康教育、餐饮管理等工作，还可以在保健品公司、食品公司等从事产品研发、市场推广等工作。

2、提升个人职业素质：获得初级营养师证意味着具备了一定的专业知识和技能，有助于提高个人的职业素质和竞争力，通过学习和实践，可以不断提高自己的专业水平，为未来的职业发展奠定基础。

3、服务社会大众：初级营养师可以通过提供专业的营养咨询服务，帮助人们解决饮食方面的困扰，提高生活质量，还可以通过开展健康教育活动，普及营养知识，提高公众的健康素养。

4、促进行业发展：初级营养师的职业需求不断增加，有利于推动营养行业的健康发展，初级营养师的专业知识和技能也有助于提高整个行业的服务质量和水平。

5、保障食品安全：初级营养师在食品加工、烹饪等方面具备专业知识和技能，可以更好地保证食品安全，降低食品安全隐患，初级营养师还可以通过健康教育等方式，提高公众的食品安全意识，减少食品安全事故的发生。

考取初级营养师证需要经过以下几个步骤：

1、学习准备：选择一所正规的培训机构或学校进行系统的学习，掌握营养学、食品科学、生物化学等相关知识，还需要学习相关的法律法规和职业道德规范，为以后的工作打下基础。

2、报名参加考试：在完成学习后，按照规定的时间和流程报名参加初级营养师证考试，考试通常分为理论知识和实践技能两个部分，需要考生在规定时间内完成答题。

3、通过考试：考试成绩达到合格标准的考生，可以获得初级营养师证，证书分为电子版和纸质版两种形式，具有法律效力。

4、继续教育和培训：获得初级营养师证后，还需要继续参加相关的培训和学术交流活动，提高自己的专业水平和综合素质，还需要关注行业动态，了解最新的政策法规和技术发展。

初级营养师证是一种具有较高含金量的职业资格证书，对于从事营养相关工作的人员来说具有很大的价值，通过考取初级营养师证，不仅可以提高个人的职业素质和竞争力，还可以为社会提供更优质的营养服务，促进行业的健康发展。