考取营养师证需要掌握丰富的营养学知识，阅读大量的专业书籍是提高自己专业素养的重要途径，以下是一些建议的营养学相关书籍，供您参考：

1、《营养学》(Nutrition):这是一本经典的营养学教材，内容全面，涵盖了营养学的基本原理、营养素、膳食结构、营养与健康等方面，作者是美国著名营养学家D*E*LaMonte。

2、《中国居民膳食指南》：这本书是中国卫生部发布的膳食指南，详细介绍了中国居民的膳食结构和营养需求，对于了解中国居民的膳食习惯和营养状况非常有帮助。

3、《世界卫生组织推荐膳食指南》：这本书是世界卫生组织根据全球范围内的研究成果制定的膳食指南，内容涉及食物摄入量、膳食结构、营养素等方面，对于了解国际膳食指南的最新动态非常有价值。

4、《营养与代谢疾病》：这本书主要介绍了各种代谢性疾病(如糖尿病、肥胖症等)的发病机制和预防控制方法，对于临床营养实践具有很高的指导意义。

5、《食品营养学》：这本书主要介绍了食品中各种营养素的含量、生物利用率、食物加工对营养素的影响等方面的知识，对于食品安全和食品营养评价非常有帮助。

6、《营养与健康》：这本书从人体健康的角度出发，介绍了营养与健康的关系，以及如何通过合理的膳食结构和营养补充来维护身体健康。

7、《功能性食品》：这本书主要介绍了功能性食品的种类、功效、安全性等方面的知识，对于了解功能性食品的科学内涵和应用前景非常有价值。

8、《中医食疗学》：这本书主要介绍了中医食疗的理论体系和实践方法，对于了解中医食疗在现代营养学中的地位和作用非常有帮助。

9、《肠道健康与营养》：这本书主要介绍了肠道健康与营养的关系，以及如何通过合理的膳食结构和营养补充来维护肠道健康。

10、《植物化学与保健食品》：这本书主要介绍了植物化学物质的种类、作用、来源等方面的知识，对于了解植物化学在保健食品中的应用非常有价值。

除了以上这些书籍之外，还可以关注一些国内外权威的学术期刊，如《美国医学会杂志》、《柳叶刀》、《中华内科杂志》等，及时了解最新的研究成果和临床实践经验，可以关注一些专业的网站和社交媒体平台，如丁香园、好大夫在线等，与其他营养师交流学习心得，共同提高自己的专业素养。