高级营养师证是国家职业资格证书，是由国家人力资源和社会保障部颁发的，证书分为五个等级，分别是初级、中级、高级、技师和高级技师，高级营养师证是最高级别的证书之一。

高级营养师证的颜色是蓝色，这个颜色代表着专业性和权威性，持有高级营养师证的人需要具备一定的专业知识和技能，才能够胜任相关工作。

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