营养师资格证是指通过国家职业资格考试认证，取得从业资格的证书。 营养师是专门指通过严格营养基础理论学习和专业临床营养技能修炼，能够指导人们在饮食、预防疾病、辅助治疗、预防亚健康、健康管理等领域，并能够设计好方案和跟踪服务的营养专业人才。

根据《中华人民共和国人力资源和社会保障部令(第24号) 注册营养师管理办法》规定，公共营养师是从事人群或个人膳食和营养状况的服务和评价指导，传播营养、平衡膳食与食品安全知识，促进社会公共健康工作开展的人员。