营养师资格证发放单位是指负责管理和发放营养师资格证书的机构，在中国，营养师资格证的发放单位主要有以下几个部门：

1、中国营养学会：中国营养学会是一个全国性的学术组织，负责组织和推动营养学领域的科学研究、教育和国际交流，中国营养学会设有专门的营养师资格考试委员会，负责组织和管理营养师资格考试工作，通过考试并符合条件的人员，可由中国营养学会颁发营养师资格证书。

2、各省、自治区、直辖市卫生健康委员会：各级卫生健康委员会在国家卫生健康委员会的领导下，负责本行政区域内的卫生和健康工作，各级卫生健康委员会会同人力资源和社会保障部门，负责组织和管理营养师资格考试工作，通过考试并符合条件的人员，可由各级卫生健康委员会颁发营养师资格证书。

3、人力资源社会保障部：人力资源社会保障部是国务院组成部门之一，负责制定和实施国家的人力资源管理政策，人力资源社会保障部会同卫生健康委员会等相关部门，负责组织和管理营养师资格考试工作，通过考试并符合条件的人员，可由人力资源社会保障部颁发营养师资格证书。

4、其他相关机构：除了上述主要发放单位外，还有一些其他机构也会参与到营养师资格证书的发放工作中，一些高校、职业培训机构、企事业单位等，可能会设立专门的营养师培训课程和考试，并自行发放证书，这些机构发放的证书在一定程度上也是具有权威性和认可度的。

营养师资格证发放单位主要由国家级学术组织、省级卫生健康委员会、人力资源社会保障部以及部分高校、职业培训机构、企事业单位等组成，这些单位共同承担着营养师资格证书的管理和发放工作，确保了营养师这一职业的专业性和权威性，对于想要成为合格营养师的人员来说，了解和选择合适的发放单位是非常重要的，以确保所获得的证书具有权威性和认可度。