公共营养师证发证机关是指负责管理和监督公共营养师职业资格认证工作的政府部门，在中国，公共营养师证发证机关主要由国家卫生健康委员会(原卫生部)和人力资源和社会保障部共同负责，这两个部门分别从不同的角度对公共营养师的职业资格进行认证和管理，以确保公共营养师的专业素质和职业道德得到保障。

国家卫生健康委员会(原卫生部)是负责制定和实施公共卫生政策的国家行政机关，其主要职责包括：制定和实施国民健康政策、规划和标准；监督和管理医疗卫生事业；组织实施国家基本药物制度等，在公共营养师职业资格认证方面，国家卫生健康委员会负责制定相关政策和标准，对公共营养师的培训、考核和证书颁发进行监督管理。

人力资源和社会保障部是负责制定和实施人力资源社会保障政策的国家行政机关，其主要职责包括：制定和实施劳动就业、社会保险和社会福利政策；组织实施职业资格证书制度等，在公共营养师职业资格认证方面，人力资源和社会保障部负责组织和协调各级人力资源社会保障部门开展公共营养师的培训、考核和证书颁发工作，确保公共营养师的职业资格得到有效认可。

公共营养师证发证机关的具体工作主要包括以下几个方面：

1、制定和完善公共营养师职业资格认证的政策和标准，根据国家经济社会发展和人民生活水平的需要，不断调整和完善公共营养师职业资格认证的政策和标准，确保其具有较强的实用性和指导性。

2、组织开展公共营养师的培训工作，通过与各类培训机构合作，组织开展公共营养师的培训工作，提高公众对公共营养知识的认识和应用能力。

3、组织公共营养师的考核工作，按照国家规定的考核程序和标准，组织对参加培训的学员进行考核，确保公共营养师具备一定的专业素质和职业道德。

4、颁发公共营养师证书，对考核合格的学员，颁发公共营养师证书，并在相关数据库中备案，以便社会公众查询和识别。

5、加强对公共营养师职业资格认证工作的监督管理，定期对各级人力资源社会保障部门开展公共营养师职业资格认证工作进行监督检查，确保各项工作落到实处。

6、及时处理公共营养师职业资格认证工作中出现的问题，对于违反规定的行为和现象，要及时予以纠正和处理，维护公共营养师职业资格认证工作的权威性和公信力。

公共营养师证发证机关在公共营养师职业资格认证工作中发挥着重要作用，通过严格的管理和监督，确保了公共营养师的专业素质和职业道德得到保障，为提高人民群众的健康水平和服务能力做出了积极贡献。