高级营养师证试卷

选择题(每题2分，共20分)

1、以下哪种食物不属于谷物类食物？

A* 大米

B* 小麦

C* 玉米

D* 荞麦

答案：D，荞麦不属于谷物类食物，它是豆科植物的一种。

2、以下哪种食物富含蛋白质？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 奶制品

答案：C，肉类是富含蛋白质的食物之一，特别是猪肉、牛肉和鸡肉等红肉。

3、以下哪种食物富含钙？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 奶制品

D* 海鲜

答案：C，奶制品是富含钙的食物之一，特别是牛奶、酸奶和奶酪等乳制品。

4、以下哪种食物富含铁？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 豆制品

答案：C，肉类是富含铁的食物之一，特别是瘦肉、猪肝和鸡肝等红肉。

5、以下哪种食物富含维生素C?

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 茶水

答案：A，水果是富含维生素C的食物之一，特别是柑橘类水果、草莓和猕猴桃等。

6、以下哪种食物富含膳食纤维？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 坚果类食物

答案：B，蔬菜是富含膳食纤维的食物之一，特别是绿叶蔬菜、胡萝卜和豆类等。

7、以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A* 水果

B* 蔬菜

C* 肉类

D* 橄榄油类食物

答案：D，橄榄油类食物是富含不饱和脂肪酸的食物之一，特别是橄榄油、花生油和鱼油等。