营养师证考试资料是指参加营养师资格考试的人员为了更好地备考和通过考试所需要了解和掌握的相关知识、技能和信息，这些资料包括但不限于以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养学是研究食物对人体健康的影响的科学，包括营养素、能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维等基本概念和原理，考生需要掌握这些基础知识，以便更好地理解和应用后面的专业知识。

2、营养素与人体健康：营养素对人体健康的影响是营养师考试的核心内容，考生需要了解各种营养素在人体生长发育、代谢、免疫、疾病预防等方面的作用，以及不同人群(如儿童、孕妇、老年人、运动员等)的营养需求特点。

3、膳食指南与食谱编制：膳食指南是国家卫生健康委员会发布的关于合理膳食的建议，包括食物种类、摄入量、搭配等方面的内容，考生需要熟悉我国的膳食指南，并能根据不同的人群和场景编制合适的食谱。

4、食品安全与卫生：食品安全和卫生是营养师工作中必须关注的问题，考生需要了解食品安全的基本要求，如食品储存、加工、烹饪等过程中的卫生措施，以及食品中常见的有害物质及其对人体健康的影响。

5、临床营养：临床营养是指将营养学知识应用于实际临床工作中，为患者提供个性化的营养治疗方案，考生需要了解临床营养的基本原则和方法，如评估患者的营养状况、制定饮食计划、监测治疗效果等。

6、特殊人群营养：特殊人群是指由于生理、病理原因而有特殊营养需求的人群，如糖尿病患者、肥胖患者、乳糖不耐受者等，考生需要了解这些人群的营养需求特点，以及如何为他们提供合适的营养干预措施。

7、营养师职业道德与法律法规：营养师在工作中需要遵循一定的职业道德规范，如尊重患者、保护患者隐私等，考生还需要了解与营养师工作相关的法律法规，如《中华人民共和国食品安全法》等。

8、国际营养学知识：随着全球化的发展，国际营养学的研究和应用越来越受到重视，考生可以了解一些国际上重要的营养学研究成果和实践经验，以拓宽自己的视野和提高自己的综合素质。

9、备考技巧与方法：备考过程中，考生需要掌握一些有效的学习方法和技巧，如合理安排时间、制定学习计划、进行自我测试等，这些方法可以帮助考生更高效地学习和复习，提高考试成绩。

10、心理素质培养：营养师工作涉及到患者的生命健康，因此具备良好的心理素质是非常重要的，考生可以通过学习心理学知识、参加心理辅导等方式，提高自己的心理素质，更好地应对工作中的压力和挑战。

参加营养师证考试的考生需要全面了解和掌握营养学的基础知识、临床营养实践、特殊人群营养等方面的内容，同时还要关注食品安全、职业道德与法律法规等方面的问题，通过系统地学习和准备，相信每位考生都能顺利通过考试，成为一名合格的营养师。