营养师证的考试范围主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要包括营养素、膳食结构、营养素代谢、营养素与健康的关系等，营养师需要掌握各种营养素的种类、性质、功能、摄入量及其在人体中的代谢过程，以及膳食结构的基本原则和方法，还需要了解营养素与人体健康之间的相互关系，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素对生长发育、生理功能、疾病预防等方面的影响。

2、膳食指导与评估：这部分内容主要包括膳食计划的制定、食物选择、烹饪方法、食物搭配、餐次分配等方面的知识，营养师需要掌握如何根据个体的年龄、性别、体重、身高、体力活动水平等因素，合理地制定膳食计划，确保摄入足够的能量和各种营养素，还需要了解如何根据食物的营养成分和热量密度，为不同人群选择合适的食物，以保证膳食结构的合理性，还需要掌握一些常见的烹饪方法和食物搭配技巧，以提高膳食的可口性和营养价值。

3、食品卫生与安全：这部分内容主要包括食品微生物学、食品化学、食品污染与预防、食品安全监管等方面的知识，营养师需要了解食品中常见的微生物种类及其对人体健康的危害，以及食品中常见的化学物质及其安全性，还需要掌握食品污染的主要途径和预防措施，以及食品安全监管的相关法律法规和标准。

4、临床营养：这部分内容主要包括疾病的营养诊断与干预、特殊人群的营养管理、营养疗法等方面的知识，营养师需要了解各种疾病的发病机制和影响因素，以及膳食对疾病预防和治疗的作用，还需要掌握特殊人群(如孕妇、儿童、老年人、糖尿病患者等)的营养需求特点和管理方法，以及针对某些特定疾病的营养疗法(如肠内营养、口服营养补充剂等)。

5、营养教育与传播：这部分内容主要包括营养知识的宣传和普及、营养教育的方法和技巧、公共场所的营养指导等方面的知识，营养师需要具备一定的沟通能力和教育技巧，能够将复杂的营养知识以简单易懂的方式传达给公众，还需要了解如何在公共场所(如学校、社区、医院等)开展营养教育活动，提高公众的营养素养。

6、相关法律法规与政策：这部分内容主要包括《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等相关法律法规的基本内容，以及国家和地方在营养领域的政策措施，营养师需要了解这些法律法规和政策对于营养行业的发展和管理有哪些要求，以便在工作中遵守法律法规，为公众提供合规的服务。

营养师证的考试范围涵盖了营养学的基础知识、临床应用技能、食品卫生与安全、营养教育与传播等多个方面，旨在全面考核考生的专业素养和实践能力，想要取得营养师证的考生需要在这些方面下功夫，不断提高自己的综合素质。