营养膳食高级证是一种专业证书，它证明了持证人在营养膳食方面的专业知识和技能，获得这个证书的人通常需要通过一系列的考试和实践经验来证明他们具备足够的能力来为人们提供健康、美味和营养均衡的饮食建议。

营养膳食高级证的考试内容通常包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分内容主要涉及人体所需的各种营养素，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等，考生需要了解这些营养素在人体中的作用和摄入量要求。

2、食物成分分析：这部分内容主要涉及如何对不同食物进行营养成分分析，以便了解它们的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和其他营养素含量，这对于制定个性化的饮食计划非常重要。

3、膳食搭配原则：这部分内容主要涉及如何根据不同的人群(如儿童、青少年、孕妇、老年人等)和不同的生理阶段(如生长发育期、孕产期、更年期等)来合理搭配膳食，这有助于确保人们在各个阶段都能获得足够的营养。

4、食品安全与卫生：这部分内容主要涉及如何确保食品的安全性和卫生标准，以及如何在餐饮服务中预防食物中毒和其他食源性疾病。

5、饮食指导与评估：这部分内容主要涉及如何为个人或团体提供饮食指导，包括制定饮食计划、评估饮食效果等，还需掌握一些常见的饮食障碍(如肥胖、糖尿病、高血压等)的预防和治疗方法。

6、营养教育与宣传：这部分内容主要涉及如何将营养知识传播给公众，提高人们的营养素养，这包括撰写文章、举办讲座、参与公益活动等多种形式。

获得营养膳食高级证的人员通常具备以下特点：

1、专业知识丰富：他们对营养学、食物科学、公共卫生等领域有深入的了解，能够准确地为人们提供科学、合理的饮食建议。

2、实践经验丰富：他们在餐饮行业、公共卫生部门或其他相关领域有丰富的实践经验，能够熟练地运用所学知识解决实际问题。

3、良好的沟通能力：他们能够用简单易懂的语言向不同年龄、背景的人群传授营养知识，提高公众的营养素养。

4、高度的责任心：他们非常重视自己的职业操守，始终以人们的生命健康为第一要务，努力为人们提供最优质的饮食服务。

营养膳食高级证是衡量一个人在营养膳食方面专业水平的重要标志，通过考取这个证书，不仅可以提高自己的职业素养，还能为更多的人提供有益的饮食建议，帮助他们养成健康的饮食习惯，预防疾病，提高生活质量。