营养师资格证包括以下几个方面：

1、营养学基础知识，如人体生理学、营养学原理、食品营养成分等；

2、临床营养学知识，如疾病预防、营养治疗、膳食调查与评估等；

3、营养管理知识，如食品安全与卫生、营养计划制定与实施等；

4、营养咨询与指导技能，如膳食指导、健康教育等。