老年营养证的考核标准是由中国老年学和老年医学学会养老职业能力人才培养工作委员会制定的，根据《老年营养师职业技能评价指南(2021)》,老年营养师职业能力评价条件包括：年龄、学历、工作经验、职业道德等方面的要求，初级老年营养师需要具备以下条件：年龄在18周岁以上，具有高中及以上学历，从事过与老年人相关的工作，具有良好的职业道德和服务意识，中级老年营养师需要具备以下条件：年龄在25周岁以上，具有大专及以上学历，从事过与老年人相关的工作，具有良好的职业道德和服务意识，高级老年营养师需要具备以下条件：年龄在30周岁以上，具有本科及以上学历，从事过与老年人相关的工作，具有良好的职业道德和服务意识。