营养资格证考试科目是指在营养学领域，为了证明个人在营养方面的专业知识和技能而需要通过的一系列考试，这些考试旨在评估考生在营养学、食品科学、生物化学、人体生理学等方面的理论知识和实践能力，营养资格证考试科目通常包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：这部分考试主要测试考生对营养学基本概念、原理和方法的理解，包括营养素、膳食结构、营养需求、营养素与健康的关系等内容，还会涉及食物中的营养成分、食物加工与保藏、食品安全等方面的知识。

2、食品科学基础：这部分考试主要测试考生对食品科学基本概念、原理和方法的理解，包括食品化学、食品微生物学、食品加工工艺、食品检测与评价等方面的知识，还会涉及食品安全法规、食品安全管理体系等内容。

3、生物化学基础：这部分考试主要测试考生对生物化学基本概念、原理和方法的理解，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等生物大分子的结构和功能，以及酶、代谢通路等生物学过程的知识。

4、人体生理学基础：这部分考试主要测试考生对人体生理学基本概念、原理和方法的理解，包括细胞生物学、组织学、器官学、生理学等人体结构的组成和功能，以及人体能量代谢、消化吸收、代谢废物排出等生理过程的知识。

5、临床营养学：这部分考试主要测试考生在实际临床工作中运用营养学知识解决实际问题的能力，包括疾病与营养关系、特定人群的营养需求、临床营养干预措施等方面的知识，还会涉及营养诊断、营养治疗、营养评估等实用技能。

6、公共卫生与营养：这部分考试主要测试考生对公共卫生与营养相关政策、法规、标准和实践的认识和理解，包括食品安全法、食品安全国家标准、公共卫生服务体系等方面的知识，还会涉及营养教育、社区营养服务等公共营养服务内容。

7、专业英语：这部分考试主要测试考生阅读和理解英文文献的能力，以及运用英语进行专业交流的能力，通常会涉及与营养学相关的专业词汇、术语和文献资料。

通过以上七个方面的考试，可以全面评估考生在营养学领域的专业知识和技能水平，为他们在营养领域的工作提供有力的支持，这些考试也有助于提高公众对营养健康的认识，促进全社会的健康生活方式的推广和普及。