营养师一级证重点主要包括以下几个方面：

1、营养学基础知识：营养师需要掌握营养学的基础知识，包括各种营养素的作用、摄入量、食物来源等，还需要了解人体生理功能、消化系统、代谢过程等方面的知识，以便更好地为人们提供合理的膳食建议。

2、膳食调查与评估：营养师需要具备膳食调查与评估的能力，能够根据人群的特点和需求进行科学的膳食调查，分析人群的膳食结构、营养素摄入状况等，为制定针对性的膳食指导提供依据。

3、膳食干预与管理：营养师需要掌握膳食干预的方法和技巧，能够根据人群的特点和需求，制定个性化的膳食计划，指导人们改善膳食结构、合理搭配食物、控制饮食量等，从而达到预防和治疗疾病、促进健康的目的。

4、食品卫生与安全：营养师需要关注食品卫生与安全问题，了解食品安全法规和标准，掌握食品加工、储存、烹饪等过程中的卫生要求，为人们提供安全、健康的食品选择建议。

5、特定人群的营养指导：营养师需要针对不同的人群(如婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、老年人、运动员等)制定相应的膳食指导方案，满足其特殊的营养需求。

6、营养教育与宣传：营养师需要具备一定的宣传教育能力，能够向公众传播营养知识，提高人们的营养素养，引导人们养成良好的饮食习惯。

7、法律法规与政策：营养师需要了解与营养相关的法律法规和政策，如《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国营养改善法》等，确保自己的工作符合法律规定。

8、专业发展与研究：营养师需要关注行业动态，学习先进的理论和技术，不断提高自己的专业水平，还需要参与相关的科研项目，推动营养领域的学术交流和技术创新。

9、职业道德与素质：作为一名专业的营养师，需要具备良好的职业道德和素质，尊重客户，保护客户的隐私，为客户提供真诚、专业的服务。

10、团队协作与沟通能力：营养师需要具备良好的团队协作和沟通能力，与其他医疗人员、社会工作者等密切配合，共同为患者提供全面的健康管理服务。

营养师一级证的重点内容包括了营养学基础知识、膳食调查与评估、膳食干预与管理、食品卫生与安全、特定人群的营养指导、营养教育与宣传、法律法规与政策、专业发展与研究、职业道德与素质以及团队协作与沟通能力等方面，只有掌握这些重点内容，才能成为一名合格的营养师，为人们提供优质的营养服务。